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Verrines de légumes

Recette de cuisine : Verrines de légumes
Verrines de légumes : 0/5 Verrines de légumes : 0/5 Verrines de légumes : 0/5 Verrines de légumes : 0/5 Verrines de légumes : 0/5
Pour 5
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h20
temps de repos : temps de repos00h00
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
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Ingrédients

  • 1 avocat
  • 1/2 yaourt nature
  • 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
  • 1 peu de jus de citron
  • 2 tomates
  • sel, poivre, huile d'olives, vinaigre balsamique
  • 1/2 poivrons rouge
  • 1/2 courgette
  • herbes de Provence

Matériel

  • 1 mixer
  • 1 planche à découper
  • 1 couteau
  • 2 poêles
  • 5 verrines

Préparation

  • Couper le poivron en dés, et les faire revenir légèrement revenir dans un filet d'huile pendant environ 45 min, puis réserver.
  • Peler et couper les tomates en petits dés (garder quelques lamelles pour la déco); ajouter l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre, puis réserver.
  • Couper les courgettes en cubes, et les faire revenir dans un filet d'huile d'olive.
  • Saupoudrer d'herbes de Provence, sel et poivre et laisser cuire 20 min; réserver.
  • Peler l'avocat et le détailler en gros morceaux dans le mixeur (garder aussi quelques lamelles pour la déco).
  • Ajouter 1/2 yaourt, le parmesan, le jus de citron, sel et poivre et mixer jusqu'à l'obtention d'une crème homogène; réserver.
  • Dans une verrine, alterner dans l'ordre qui vous fait plaisir une couche de tomate, une couche de courgette, une couche de poivron et une couche d'avocat.

Commentaire(s)

    Vous pouver ajoutez des dés de chèvre...
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