Tomates soufflées

Préparation

• Otez le chapeau des tomates.
• Prélevez la chair, Faites dégorger les tomates. (salez l'interieur et les retourner sur une grille pendandant 30 minutes environ)
• Préchauffez le four th.6 soit 180 °C.
• Dans un bol, mélangez le fromage de chèvre, les jaunes d'oeuf, le thym et la chair des tomates broyées.
• Montez les blancs en neige dans une saladier et incorporez-les délicatement au mélange de tomate.
• Remplissez les tomates et déposez-les dans un plat à gratin, puis mettez-les au four pendant 20 minutes.