Tatin d'endives aux marrons

Préparation

• Eliminez les feuilles extérieures des endives puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Coupez la base dure de chaque demi-endive.
• Faites chauffez le beurre avec le miel. Ajoutez les endives et le sucre. Faites mijoter à feu dous, en remuant régulièrement,jusqu'à ce que les endives ne rendent plus d'eau et soient confites (environ 30 mn.
• Beurrez un moule à tarte. Disposez harmonieusement les endives dans le moule. Disposez dessus les châtaignes coupées en deux.
• Emiettez le fromage de chèvre sur les légumes. Salez, poivrez.
• Couvrez avec la pâte feuilletée en rentrant les bords à l'intérieur du moule.
• Faites cuire 30 mn th 180°C jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
• Retournez la tatin sur un plat de service et servez aussitôt.