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Tartelette au chocolat et cacahuètes

Recette de cuisine : Tartelette au chocolat et cacahuètes
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Pour 6 personnes
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h25
temps de repos : temps de repos00h00
difficultĂ© : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
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Recette de cuisine  >  Tartelette au chocolat et cacahuètes

Ingrédients

    Pour la pâte
  • 250 gr de farine type 45
  • 125 gr de beurre
  • 125 gr de sucre en poudre
  • 1 Ĺ“uf
  • 5 gr de sel fin
    • Pour la garniture
  • 200 gr de chocolat noir pour dessert
  • 20 cl de crème fraĂ®che liquide
  • 50 gr de cacahuète non salĂ©e

Matériel

  • Des moules Ă  tartelette

Préparation

    Pour la pâte
  • MĂ©langer la farine avec le beurre ramolli jusqu’à l'obtention d'un aspect sableux.
  • Ajouter le sucre et l’œuf et mĂ©langer jusqu’à obtenir une pâte bien compact et lisse.
  • Filmer et laisser reposer 30 minutes au rĂ©frigĂ©rateur.
  • Etaler la pâte au rouleau, puis faire des ronds d'une Ă©paisseur de 3-5mm. Placer les dans les moules. Piquer le fond avec une fourchette, et dĂ©poser dans chaque moules des lĂ©gumes secs (haricots par exemple) pour que la pâte ne monte pas. Enfourner 10 minutes, retirer les lĂ©gumes, et enfourner encore 5 minutes pour terminer la cuisson.
  • une fois le biscuit bien dorĂ©, laisser refroidir Ă  tempĂ©rature ambiante.
    • Pour la garniture
  • Rapper le chocolat en copeaux et rĂ©server une petite poignĂ©e (10gr) pour la dĂ©coration.
  • Dans une casserole, faire frĂ©mir la crème liquide, et l'ajouter sur le chocolat rappĂ©, bien remuer, jusqu’à ce que le chocolat soit bien fondu, et le mĂ©lange bien lisse.
  • Verser le chocolat dans chaque tartelette.
  • Concasser les cacahuètes au mortier ou au mixeur, et mĂ©langer avec les copeaux de chocolat restants. Parsemer sur chaque tartelette et laisser refroidir.
  • Servir froid de prĂ©fĂ©rence.

Commentaire(s)

  • L'idĂ©al est de laisser refroidir la tartelette Ă  tempĂ©rature ambiante une fois assemblĂ©e, le rendu sera plus brillant. Autrement une heure au rĂ©frigĂ©rateur fera l'affaire.
  • Le sucre glace saupoudrer sur les tartelettes avant de servir peut enlever l'amertume du chocolat noir en plus de faire joli.
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