Eplucher les pommes et les couper en petits cubes, remplir le plat avec les morceaux.
Dans un saladier mélanger la farine, le sucre, la poudre d'amandes, le sucre vanillé, la cannelle. Ajouter le beurre en petit morceaux. Avec les doigts malaxer jusqu'à ce que l'ensemble corresponde à une semoule. Disperser sur les pommes dans le plat.