Tarte Arménienne

Préparation

• Epluchez et lavez l'oignon. Emincez-le finement.
• Lavez et découpez en petits carrés le poivron.
• Faites revenir l'oignon et le poivron dans du beurre puis ajoutez la viande et faites revenir. Incorporez le concentré de tomate, le cumin et le tabasco et laissez mijoter 10 mn à feu doux.
• Préchauffez le four à 180C. (thermo.8).
• Déposez la pâte dans un moule à tarte et faites une cuisson à blanc.
• Battez l'oeuf avec la crème fraîche et ajoutez un peu de cumin. Salez et poivrez.
• Etalez la garniture dans le fond de la tarte et recouvrez avec la préparation à la crème fraîche.
• Faites cuire au four pendant 30 mn à 180C. (thermo.8).