Steak de soja

Préparation

• Émincez l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive avec la gousse d'ail écrasée et les tomates confites coupées en morceaux.
• Coupez la tige de l'oignon et placez-la dans le bol du robot. Ajoutez l'oignon et les tomates confites revenues dans l'huile d'olive, le tofu grossièrement émietté et tout le reste des ingrédients.
• Mixez finement et laissez reposer 1/2 heure.
• Constituez les steaks à l'aide d'un carré ou d'un cercle à pâtisserie individuel, en tassant bien la préparation avec le dos d'une cuillère.
• Faites glisser les steaks sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et mettez-les dans un four préchauffé à 200°C pendant 15 à 20 min.