.

Spanakopita

grande photo
Spanakopita : 0/5 Spanakopita : 0/5 Spanakopita : 0/5 Spanakopita : 0/5 Spanakopita : 0/5
Pour 4 personnes
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h30
temps de repos : temps de repos00h00
difficultĂ© : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
déposée par :
Recette de cuisine  >  Spanakopita

Ingrédients

  • 4 feuilles de pâte filo (ne pas remplacer par des feuilles de brick, le rĂ©sultat sera dĂ©cevant)
  • 600 g d'Ă©pinards frais ou surgelĂ©s (en branches)
  • 1 boite de fĂŞta
  • 1 gousse d'ail
  • 2 tiges d'oignon vert
  • huile d'olive
  • 60 g de beurre
  • 2 cuillères Ă  soupe de crème fraĂ®che
  • 4 cuillères Ă  soupe de pecorino râpĂ© (ou de parmesan)
  • 1 pincĂ©e de muscade
  • sel,
  • poivre du moulin

Matériel

  • 4 ramequins de 8 cm de diamètre
  • 1 pinceau

Préparation

  • PrĂ©chauffez le four Ă  180°C.
  • Faites suer les Ă©pinards avec la gousse d'ail et l'oignon vert Ă©mincĂ©s dans un peu d'huile d'olive.
  • Laissez cuire Ă  feu doux, le tout doit ĂŞtre bien tendre et l'eau des Ă©pinards en grande partie Ă©vaporĂ©e.
  • Donnez quelques coups de ciseaux si les feuilles sont très grandes, mais ne pas mixer.
  • Ajoutez la crème fraĂ®che, le pecorino, le poivre, la muscade, un peu de sel (pas trop le fromage est salĂ©).
  • Coupez la fĂŞta en 8 morceaux. Faire fondre le beurre. Beurrer 4 ramequins assez grands (7 cm de diamètre environ).
  • Prenez une feuille de pâte filo et la badigeonner avec du beurre fondu. Plier en deux, beurrer lĂ©gèrement, replier en deux, beurrer encore.
  • Garnissez un ramequin de la pâte ainsi pliĂ©e en quatre : les coins vont dĂ©passer un peu. Faire de mĂŞme avec les 3 autres feuilles.
  • RĂ©partissez la prĂ©paration aux Ă©pinards, ajoutez 2 morceaux de fĂŞta au centre, replier les coins de pâte par dessus afin de refermer le feuilletĂ© (un peu comme une aumĂ´nière), badigeonner d'un peu de beurre.
  • Faites cuire 30 minutes jusqu'Ă  ce que les feuilletĂ©s soient dorĂ©s. DĂ©guster tiède.

Commentaire(s)

  • Mettez de La mozzarella qui apportera le cĂ´tĂ© "fromage filant", la crème et le pecorino donnent la consistance crĂ©meuse.
  • On peut varier Ă  l'infini en prenant du parmesan, du fromage de chèvre, etc.
.

Newsletter

Pour recevoir les news de Recette Parfaite
.

Suivez-nous ...