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Soupe froide Carotte et Coriandre

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Pour 4 personnes
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h20
temps de repos : temps de repos00h00
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
déposée par :
Recette de cuisine  >  Soupe froide Carotte et Coriandre

Ingrédients

  • 1 kg de carottes
  • 2 pommes de terre moyennes
  • 1 échalote
  • 2 l de fond de volaille
  • 10 cl de crème fraîche liquide
  • 1/2 botte de coriandre
  • sel et poivre

Matériel

  • Un mixer
  • Une cocotte

Préparation

  • Ciseler les échalotes.
  • Laver, éplucher et découper en rondelles les carottes et les pommes de terre.
  • Dans une cocotte, faire chauffer le fond de volaille, les légumes et l'échalote pendant 20 min.
  • Passer le tout au mixeur et ajouter la coriandre et la crème fraîche.
  • Assaisonner selon vos convenances.

Commentaire(s)

  • Vous pouvez si vous désirer ajouter une pointe de curry ou simplement du cumin.
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