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Soupe de carottes et coriandre

Recette de cuisine : Soupe de carottes et coriandre
Soupe de carottes et coriandre : 0/5 Soupe de carottes et coriandre : 0/5 Soupe de carottes et coriandre : 0/5 Soupe de carottes et coriandre : 0/5 Soupe de carottes et coriandre : 0/5
Pour 4 personnes
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h30
temps de repos : temps de repos00h00
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
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Recette de cuisine  >  Soupe de carottes et coriandre

Ingrédients

  • 600 gr de carottes
  • 300 gr de pomme de terre
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 5 branches de coriandre
  • 2 branches de persil
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • sel et poivre

Matériel

  • Un mixeur

Préparation

  • Eplucher les légumes et les découper en morceaux.
  • Dans une marmite, verser l'huile d'olive et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ajouter quelques morceaux de carottes pour les colorer pendant 5 minutes en remuant souvent.
  • Ajouter le reste des carottes, les pommes de terre, la coriandre, le persil et couvrir d'eau.
  • Ajouter le cube de bouillon de volaille, saler et poivrer et laisser cuire 30 minutes.
  • Mixer et servir chaud.

Commentaire(s)

  • On peut ajouter un peu de crème fraîche pour donner plus de matière à la soupe.
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