Soupe d'automne

Préparation

• Epluchez et émincez l'oignon.
• Détaillez le potiron en gros dés.
• Dans un faitout, faites fondre le beurre et ajoutez l'oignon. Laissez-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide puis ajoutez le potiron.
• Laissez fondre le potiron à feu doux puis ajoutez un litre d'eau. Lorsque l'ensemble commence à frémir, ajoutez les châtaignes égouttées et laissez cuire à feu doux une demi-heure environ.
• Mixez l'ensemble puis assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
• Ajoutez la crème fraîche et mélangez.
• rectifiez si besoin, l'assaisonnement avant de servir.