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Shortbread Millionnaire

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Pour 6
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h20
temps de repos : temps de repos00h00
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
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Recette de cuisine  >  Shortbread Millionnaire

Ingrédients

    Pour la pâte sablée
  • 180g de farine
  • 120g de beurre demisel
  • 1 demi sachet de levure
  • 1 sachet de sucre vanillé (facultatif)
  • 50g de sucre
    • Pour le caramel
  • 1 boîte de lait concentré sucré (environ 400 g)
  • 120g de beurre
  • 100g de sucre
  • 1 bonne c à soupe de miel
    • Glaçage
  • 200g de chocolat noir

Matériel

  • 2 saladiers
  • 1 moule carré
  • 2 casseroles
  • 1 cuillère à soupe

Préparation

  • Préchauffez le four à 170°C.
    • Pour la pâte sablée :
  • Travaillez à la main le beurre et le sucre.
  • Mélangez bien.
  • Ajoutez la farine tamisée et la levure.
  • Mélangez de nouveau jusqu'à ce que vous parveniez à former facilement une boule avec la pâte.
  • Puis étalez-la dans un moule en silicone (de forme rectangulaire).
  • Tassez-la avec le dos d'une cuillère à soupe de façon à ce qu'elle soit peu épaisse et piquez-la avec une fourchette.
  • Enfournez pour 25-30 min.
  • Le biscuit doit à peine dorer.
  • Dans une casserole, mélangez à feu doux le beurre, le miel et le sucre.
  • Ajoutez, tout en mélangeant doucement, le lait concentré.
  • Laissez fondre le mélange.
  • Lorsque celui-ci devient homogène, laissez bouillir 5 min tout en continuant de remuer (le caramel ne doit pas brûler au fond).
  • La préparation va s'épaissir.
  • Versez-la ensuite sur la pâte sablée et réservez à température ambiante.
  • Au bain-marie, à feu doux, faites fondre vos tablettes de chocolat puis versez-le sur la crème au caramel.
  • Laissez le moule refroidir puis placez-le au frigo pour plusieurs heures (l'idéal étant de le faire la veille car il sera encore meilleur !).
  • Coupez-le ensuite en petits carrés et savourez.

Commentaire(s)

    Ce dessert est encore meilleur quand il est préparé la veille ! Si vous n'avez pas de miel, vous pouvez le remplacer par deux cuillères à soupe de sirop d'érable.
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