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Sauté de crevettes aux brocolis

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Pour 4 personnes
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h10
temps de repos : temps de repos00h00
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
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Recette de cuisine  >  Sauté de crevettes aux brocolis

Ingrédients

  • 500 g de crevettes bouquets
  • 500 g de brocolis
  • 1 citron vert
  • 2 échalotes
  • 2 gousses d'ail
  • 5 brins de coriandre
  • 8 cl de sauce soja
  • 2 cuil. à soupe d'huile
  • 1 piment-oiseau
  • 1 petit morceau de racine de gingembre

Matériel

  • Un mixer

Préparation

  • Rincez les brocolis. Séparez les bouquets. Plongez-les 2 min dans de l'eau bouillante salée. Égouttez-les.
  • Décortiquez les crevettes. Placez-les dans un saladier. Ajoutez-y le zeste râpé du citron vert et son jus. Faites mariner 15 min en mélangeant de temps en temps.
  • Pelez les échalotes et l'ail. Versez-les dans le bol du mixer avec 3 crevettes décortiquées, 1 lamelle de piment-oiseau, 2 brins de coriandre, 4 pincées de gingembre râpé et 1 cuil. à soupe de sauce soja. Mixez pour obtenir une pâte.
  • Chauffez l'huile dans le wok, faites-y revenir les brocolis 2 min. Ajoutez la pâte et laissez cuire encore 2 min. Puis mettez les crevettes et faites-les revenir 3 min.
  • Versez le reste de la sauce soja dans le wok. Parsemez les crevettes du reste de coriandre ciselée.
  • Chauffez rapidement.
  • Servez aussitôt avec du riz nature.

Commentaire(s)

  • Saupoudrez de cacahuète concassées avant de servir.
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