Saumon sauté au citron

Pour 4 personnes

temps de préparation : temps de pr?paration

00h30

temps de cuisson : cuisson

00h10

temps de repos :

00h00

difficulté : diffculte

coût :

Recette de cuisine > Saumon sauté au citron

Découpez le poisson et les tomates en tranches de 5 mm d'épaisseur, ainsi que pour le poivron sans oublier de lui retirer les graines.
Découpez le citron en très minces rondelles.
Faites chauffer dans une poêle 1 cuillerée à soupe d'huile d'arachide jusqu'à dégagement d'une buée. Y ajouter poisson, citron et tomate. Faites sauter 2 minutes, en remuant doucement 1 ou 2 fois.
Ensuite, réglez à feu doux, couvrir et laisser cuire 7 minutes.
Faites chauffer dans une seconde poêle 1 cuillerée à soupe d'huile d'arachide jusqu'à dégagement d'une buée. Y ajouter poivron, sel et poivre. Faire frire 2 minutes.
Versez le contenu de la première poêle sur un plat de service, en prenant soin de défaire les tranches de poisson le moins possible.
Dispose les rondelles de poivron sur le pourtour du plat. Servir chaud, avec du riz ou des nouilles

Utilisez si vous aimez le goût plus fort, des piments verts au lieu du poivron.
Vous pouvez remplacer le saumon par le colin, le lieu noir ou n'importe quelle sorte de poisson à chair blanche et ferme.
Si vous pensez que le poisson sera trop fade, ajoutez en fin de cuisson un mélange de 4 cuillerées à soupe de sauce tomate et de 2 cuillerées à soupe de sauce de soja (ou sauce Worcestershire).

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