Sandwich pain d'épices, magret fumé et kiwi

Préparation

• Coupez 8 fines tranches de pain d’épices.
• Rincez et essorez la ciboulette, puis coupez-la finement.
• Mélangez dans un bol, à la fourchette, le fromage de chèvre, la ciboulette et le poivre noir.
• Pelez le kiwi, coupez-le en fines tranches.
• Découpez les abricots en fines lamelles.
• Garnissez les tranches de pain d’épices avec le fromage de chèvre à la ciboulette.
• Disposez sur 4 tranches des lamelles de magret fumé, des tranches de kiwi et d’abricots secs.
• Assaisonnez d’une touche de poivre noir.
• Posez une seconde tranche de pain d’épices tartinée de chèvre par-dessus et dégustez.