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Salade croquante

Recette de cuisine : Salade croquante
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Pour 4 personnes
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h00
temps de repos : temps de repos00h00
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
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Recette de cuisine  >  Salade croquante

Ingrédients

  • 4 belles betteraves sous vide pelées et coupées en fins bâtonnets
  • 3 poires mûres ou des pommes, pelées, sans le trognon et coupées en fins bâtonnets
  • 6 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 3 cuil. à soupe de jus de citron
  • 200 g de feta
  • Les feuilles d'une petite botte de menthe fraîche
  • 1 grosse poignée de graines de tournesol
  • Fleur de sel
  • poivre noir moulu

Préparation

  • Assaisonnez les bâtonnets de betterave et de poire avec la vinaigrette à l'huile et au citron, puis salez et poivrez-les.
  • Goûtez pour vous assurer que les saveurs sont équilibrées puis, si nécessaire, ajoutez un peu de jus de citron pour contrebalancer le côté sucré des poires et des betteraves.
  • Partagez la salade sur 4 assiettes ou disposez-la sur un grand plat, émiettez la feta par-dessus, puis parsemez-la de petites feuilles de menthe et de graines de tournesol.
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