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Salade créative

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Pour 4 personnes
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h30
temps de repos : temps de repos00h00
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
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Recette de cuisine  >  Salade créative

Ingrédients

  • 10 pommes de terre à salade (Charlotte, Roseval)
  • 2 avocats
  • 1 orange
  • 150 g de crevettes roses cuites
  • 15 brins de ciboulette.
    • Pour la sauce :
  • 1 cuil. à soupe de jus d'orange
  • 2 cuil. à soupe de vinaigre de framboise
  • 8 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • fleur de sel
  • poivre du moulin

Matériel

  • Un saladier

Préparation

  • Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée pendant 30 min.
  • Égouttez-les, épluchez-les et coupez-les en rondelles.
  • Décortiquez les crevettes. Ouvrez les avocats en deux et détaillez la chair en lamelles.
  • Pelez l'orange à vif en ôtant les peaux blanches et détaillez-la en demi-quartiers.
  • Dans un bol préparez la sauce en mélangeant le sel, le poivre, le vinaigre et le jus d'orange. Versez l'huile en fouettant.
  • Dans un saladier mettez les pommes de terre, l'avocat, les quartiers d'orange et les crevettes.
  • Versez la sauce. Décorez de ciboulette ciselée. Servez aussitôt.

Commentaire(s)

  • Ajoutez une pointe de parmesan en poudre dans la vinaigrette.
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