Riz à la Cubaine

Préparation

• Coupez les poivrons en petit morceaux, les tomates pelées, émincer les oignons et hacher l'ail.
• Mettez tous ces ingrédients dans une casserole et faire chauffer avec un peu de piment, du poivre et du sel en mélangeant le tout puis laissez mijoter 25 minutes à feu doux.
• Faire cuire le riz à l'eau dans une casserole.
• Faire cuire les saucisses et les bananes dans une poêle avec du beurre.
• Faire cuire les oeufs sur le plat.
• Verser le riz sur un plat puis napper avec la sauce, placer les saucisses et les bananes et les oeufs au dessus du riz.