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Tartine grillée aux deux saumons

Recette de cuisine : Tartine grillée aux deux saumons
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Pour 4 personnes
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h10
temps de repos : temps de repos00h00
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
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Recette de cuisine  >  Tartine grillée aux deux saumons

Ingrédients

  • 300 gr de pavé saumon frais
  • 300 gr de saumon fumé
  • 50 cl de crème fraîche
  • 4 belles tranches de pain de campagne (avec la mie serrée)
  • 1 échalote
  • 2 citrons frais
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 50 gr de pignons de pin
  • 6 branches d'aneth

Préparation

  • Découper le pavé de saumon en petits morceaux, et s'assurer qu'il ne reste plus d’arêtes, puis faire pareil pour le saumon fumé.
  • Dans un saladier, mélanger les deux saumons, et verser le jus des deux citrons pour les "cuire".
  • Découper en tout petits morceaux l’échalote, et verser la moitié dans le saladier, réserver le reste pour la crème.
  • Verser dans le saladier, 3 branches d'aneth finement hachée, puis les pignons de pins, l'huile d'olive, bien mélanger, puis couvrir le tout d'un film plastique et laisser mariner 30min dans le réfrigérateur.
  • Ajouter dans un bol, la crème, les 3 branches d'aneth qui restent, ainsi que l’échalote, réserver au réfrigérateur.
  • Sur chaque tranche de pain, étaler une couche de crème, puis du saumon. Enfourner 10 minutes dans un four préchauffé à 175°c
  • Découper les tartines, et servir chaud

Commentaire(s)

  • Idéal avec une salade
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