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Taboulé sucré aux spéculoos, amandes et fruits sec

Recette de cuisine : Taboulé sucré aux spéculoos, amandes et fruits sec
Taboulé sucré aux spéculoos, amandes et fruits sec : 0/5 Taboulé sucré aux spéculoos, amandes et fruits sec : 0/5 Taboulé sucré aux spéculoos, amandes et fruits sec : 0/5 Taboulé sucré aux spéculoos, amandes et fruits sec : 0/5 Taboulé sucré aux spéculoos, amandes et fruits sec : 0/5
Pour 4 personnes
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h
temps de repos : temps de repos00h
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
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Ingrédients

  • 150 g de semoule moyenne
  • 2 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 40 g d'amandes entières
  • 50 g d'amandes effilées
  • 100 g de sucre en poudre
  • 12 dattes moelleuses
  • 8 spéculoos

Préparation

  • Mettez la semoule dans un bol. Faites bouillir une petite casserole d'eau. Versez l'eau bouillante sur la semoule pour la recouvrir. Ajoutez l'eau de fleur d'oranger, posez un torchon sur le bol et laissez gonfler la semoule environ 20 min.
  • Faites griller à sec les amandes entières dans une poêle et les amandes effilées dans une autre. Ajoutez 20 g de sucre aux amandes entières, mélangez, laissez refroidir, puis broyez-les grossièrement.
  • Dénoyautez les dattes, coupez-les en petits morceaux.
  • Hachez sommairement les amandes effilées.
  • Réduisez les spéculoos en poudre fine et mélangez celle-ci au reste de sucre.
  • Egrainez la semoule à l'aide d'une fourchette, ajoutez la moitié du mélange de spéculoos et sucre, les amandes entières concassées et les dattes.
  • Servez la semoule dans les assiettes, répartissez le reste de poudre de spéculoos et les amandes affilées par-dessus.

Commentaire(s)

  • Vous pouvez ajouter des raisins secs et des abricots.
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