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Pâte à beignet (à frire)

Recette de cuisine : Pâte à beignet (à frire)
Pâte à beignet (à frire) : 0/5 Pâte à beignet (à frire) : 0/5 Pâte à beignet (à frire) : 0/5 Pâte à beignet (à frire) : 0/5 Pâte à beignet (à frire) : 0/5
Pour 8 beignets
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h03
temps de repos : temps de repos00h60
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
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Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 15 cl de bierre blonde
  • 50 g de beurre fondu
  • 100 ml de lait
  • 250 g de farine
  • 1 pincé de sel
  • 50g de sucre semoule

Matériel

  • un fouet
  • un saladier
  • une cuillère en bois
  • une friteuse

Préparation

  • Commencer par séparer les blancs des jaunes. mettre 2 jaunes de côtés et les 4 blancs au réfrigérateur.
  • Mélanger les 2 jaunes au fouet avec les sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Verser la farine et le sel dans un saladier, y faire un puits
  • Y déposer au centre le mélange oeufs/sucre et délayer avec le lait
  • Mélanger au fouet en incorporant petit à petit la farine
  • Ajouter progressivement la bierre puis le beurre fondu
  • Couvrer et laisser reposer une heure à température ambiante
  • Au moment de préparer les beignets, monter les blancs en neige bien ferme
  • Les incorporer délicatement à l'aide d'une spatule en bois par un mouvement circulaire.
  • Vous n'avez plus qu'à faire chauffer de l'huile dans une friteuse et enrober les fruits de la pâte avant de les plonger dans l'huile pendant environ 3 minutes.

Commentaire(s)

  • Penser à égoutter les beignets sur du papier absorbant
  • Saupoudrer les de sucre glace par exemple
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