Yaourtiravani (gâteau au yaourt)

Préparation

• Préchauffez votre four à 180 °C soit th.6.
• Dans un petit saladier, mélangez à l'aide d'une fourchette le yaourt et le sucre.
• Ajoutez le jaune d'oeuf battu légèrement et le beurre fondu (et froid).
• Battez les blancs en neige pas trop ferme.
• Dans un bol, mélangez la farine et la maïzena.
• Ajoutez tout en remuant la farine au yaourt puis ajoutez les blancs en neige en remuant doucement.
• Videz le mélange dans un grand plat rectangulaire pas trop profond. La pâte ne doit pas avoir plus de 3 cm d'épaisseur.
• Faites cuire au four 7 min avec la résistance du bas puis 8 min sur celle du haut (grill). Remettez la résistance du bas et laissez cuire 30 min.
• Laisse refroidir complètement le yaourtiravani.
• Dans une casserole, versez le 1/2 litre d'eau puis le sucre et les gouttes de citron.
• Faites chauffer l'eau jusqu'à ce que le sucre soit dilué.
• Versez ce sirop sur le yaourtiravani et laissez le s'imbiber durant au moins 30 min.
• Coupez le gâteau en petite part.