Trifles salés au petit-suisse

Préparation

• Frottez d’ail les croûtons puis taillez-les en dés, chauffez deux cuillerées d’huile dans une poêle.
• Faites-y frire les croûtons frottés d’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Egouttez-les sur du papier absorbant puis faites-y dorer le jambon taillé en lanières. Puis réservez.
• Mélangez six petits suisses avec du sel, du poivre et les fines herbes. Taillez le poivron en petits carrés. Mélangez-le avec le reste des petits suisses dans un autre saladier, puis assaisonnez de sel, poivre et paprika.
• Répartissez la moitié des croûtons dans 4 verrines, puis couvrez de petits-suisses au paprika, d’olives noire concassées, d’une couche de petits-suisses aux herbes, du reste des croûtons puis de jambon.
• Servez frais et décorez de ciboulette.