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Tarte tatin provençale

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Pour 4 Personne
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h20
temps de repos : temps de repos00h00
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
déposée par :
Recette de cuisine  >  Tarte tatin provençale

Ingrédients

  • 1 kg de tomates olivette
  • 1 rouleau de pâte brisée prête à cuire
  • 2 gousses d'ail
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 20 g de beurre
  • 1 brin de romarin
  • 3 brins de thym
  • 1 c. à soupe de sucre
  • sel
  • poivre du moulin

Matériel

  • 1 moule à manqué
  • 1 plat plat

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C soit th.6.
  • Coupez les tomates en deux dans la longueur. Rangez-les dans un plat, côté peau dessous. Parsemez-les de thym effeuillé, de romarin haché et d'ail émincé.
  • Salez, poivrez. Arrosez avec 2 cuil. à soupe d'huile d'olive, saupoudrez de sucre et enfournez pendant 20 min.
  • Beurrez un moule à manqué. Rangez-y les tomates, côte peau dessus, en les serrant. Laissez refroidir.
  • Déroulez la pâte sur les tomates, rentrez les bords à l'intérieur du moule, puis enfournez 20 min.
  • Démoulez la tarte encore chaude sur un plat plat et laissez le tout refroidir.
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