Trouver une recette
Accueil
Recettes de cuisine
Toutes les recettes
Saisir une recette
Forum
Forum
Derniers messages
Rechercher un sujet
Sujets sans réponse
Annonces culinaires
Toutes les annonces
(64)
Livres
(26)
Ustensiles
(1)
Aliments
(2)
Electroménager
(8)
Vin & alcool
(0)
Art de la table
(18)
Emplois
(2)
Mobilier
(3)
Divers
(4)
Déposer une annonce
Bonnes adresses
Toutes les adresses
(24)
Cours de cuisine
(24)
Restaurants
(0)
Chef à domicile
(0)
Jeux concours
Tous les jeux
Mon compte
Se connecter
S'inscrire
Mot de passe perdu
Liste des membres
Anniversaire du jour
.
Tarte languedocienne aux anchois
Pour 6 personnes
temps de préparation :
00h30
temps de cuisson :
00h40
temps de repos :
00h00
difficulté :
coût :
déposée par :
Recette-parfaite
Recette de cuisine
>
Tarte languedocienne aux anchois
Ingrédients
250 g de pâte brisée
4 tomates
12 filets d’anchois à l’huile
2 oeufs durs
1 poivron rouge – en boite facultatif
75 g d’olives noires
2 oignons
2 gousses d’ail
1 Bouquet garni
8 Brins de persil
huile d’olive
10 g de beurre
sel
poivre du moulin
Matériel
1 mixeur
1 poĂŞle
1 moule Ă tarte de 26 cm
Préparation
Pelez et hachez les 2 oignons.
Lavez et essuyez les tomates puis mixez-les jusqu’à obtenir la même consistance qu’un coulis.
Chauffez 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive dans une poêle puis faire revenir les oignons 3 min.
Ajoutez alors le coulis de tomate, les gousses d’ail préalablement pelées et écrasées et le bouquet garni.
Salez, poivrez et laissez cuire pendant 15 min à découvert jusqu’à ce que l’eau s’évapore complètement.
Beurrez un moule à tarte de 26 cm et étaler la pâte brisée dessus.
Préchauffez le four th.8 soit 240°C.
Piquez-la avec une fourchette et réserver au frais 15 min.
Retirez le coulis du feu, enlevez le bouquet et laisser tiédir.
Hachez les olives noires avec le persil et mettez de côté une olive pour la décoration.
Égouttez les anchois, écalez les œufs, puis découpez-les en rondelles en ne gardant que les parties contenant du jaune.
Étalez le coulis de tomate sur le fond de pâte et enfournez.
Faites cuire au four pendant 20 min.
Au sortir du four, disposez sur la tarte chaude les rondelles d’œufs et le hachis d’olives.
Décorez le tout avec 1 olive et éventuellement quelques lanières de poivrons.
Servir tiède ou froid.
.
Newsletter
Pour recevoir les news de Recette Parfaite
.
Suivez-nous ...