Soupe chinoise au poulet

Ingrédients

• 2 blancs de poulet coupés en lamelles
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 1 gousse d'ail
• 1 oignon émincé
• 1 carotte coupée en bâtonnets
• 100 g de pousses de soja
• 60 cl de bouillon de volaille
• 1 cuillère à soupe de farine ou maîzena
• 1/2 cuillère à soupe de piment (ou des gouttes de Tabasco)
• 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1/2 cuillère à soupe de vinaigre
• 125 g de nouilles chinoises
• 3 ou 4 champignons noirs
• sel et poivre