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Sèche

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Pour 4 personnes
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h20
temps de repos : temps de repos00h00
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
déposée par :
Recette de cuisine  >  Sèche

Ingrédients

  • 300 g de farine
  • 5 g de sel
  • 60 g de sucre en poudre
  • 4 oeufs
  • 2 cuil. à soupe de crème fraîche
  • 2 cuil. à soupe d'huile d'arachide
  • 80 g de beurre
  • 60 g de sucre cristallisé

Matériel

  • 1 feuille de papier sulfurisé
  • 1 terrine
  • 1 lèche-frite du four
  • 1 rouleau à pâtisserie

Préparation

  • Préchauffez le four th.5 (150°C).
  • Versez la farine dans une terrine, creusez une fontaine.
  • Dans le creux, mettez le sel, le sucre en poudre, les oeufs entiers, la crème et la moitié de l'huile.
  • Travaillez rapidement du bout des doigts, en incorporant peu à peu la farine.
  • La pâte doit être assez ferme.
  • Huilez une feuille de papier sulfurisé et posez-la sur la lèche-frite du four.
  • Abaissez la pâte au rouleau, aussi finement que possible ; posez l'abaisse sur le papier.
  • En surface, parsemez le beurre en noisettes et le sucre cristallisé. Mettez au four pendant 20 min.
  • Servez froid pour accompagner une salade de fruit, de la glace ou une simple tasse de thé ou café.
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