.

Rôti de viande hachée farci

grande photo
Rôti de viande hachée farci : 0/5 Rôti de viande hachée farci : 0/5 Rôti de viande hachée farci : 0/5 Rôti de viande hachée farci : 0/5 Rôti de viande hachée farci : 0/5
Pour 4 personne
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h30
temps de repos : temps de repos00h00
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
déposée par :
Recette de cuisine  >  Rôti de viande hachée farci

Ingrédients

  • 500 g de viande hachée de boeuf
  • 1 gousse d'ail hachée fine
  • 1 oignon ciselé fin
  • 1/4 de botte de persil hachée
  • sel
  • poivre du moulin
  • 150 g de riz
  • 100 g de champignons de paris
  • 75 g de gruyère râpé,
  • 50 g de mie de pain rassit et émiettée

Matériel

  • 1 casserole
  • 1 saladier
  • 1 égouttoir
  • 1 feuille de papier aluminium alimentaire
  • 1 plat allant au four (plat à gratin) ou un plat à cake sans aluminium mais dans ce cas il faut bien beurrer le moule et surtout bien tasser la viande
  • 1 four

Préparation

  • Cuisez le riz dans une casserole d'eau salée, puis égouttez-le et attendez qu'il refroidisse.
  • Préchauffez le four th.6 soit 170°C.
  • Ajoutez au riz les champignons coupés en quartiers et le gruyère, puis mélangez le tout dans un saladier.
  • Pendant ce temps, mélangez la viande avec l'ail, l'oignon, le persil et la mie de pain.
  • Sur une feuille de papier aluminium beurrée, placez la moitié de la viande en rectangle.
  • Mettez le riz en forme de boudin que vous placerez au centre du rectangle de viande.
  • Posez le reste de la viande sur la préparation, et refermez le papier d'aluminium.
  • Déposez ce rôti d'aluminium dans un plat allant au four style plat à gratin et déposer autour de quoi faire une sauce et une partie de l'accompagnement, des tomates, des courgettes du beurre, ou du beurre d'escargot (ail, persil).
  • Mettez au four pendant environ 30 minutes.

Commentaire(s)

  • Dans la farce ajoutez des trompettes de la mort.
  • Plutôt que de mettre les champignons et les oignons crus, faites-les légèrement revenir au beurre avant de les mélanger au riz.
.

Newsletter

Pour recevoir les news de Recette Parfaite
.

Suivez-nous ...