Poulet Aux Noix

Préparation

• Découpez le Poulet en 8 à 10 morceaux.
• Dans un faitout faites bouillir l'eau avec les oignons émincés, le bouquet garni, le sel et le poivre.
• Plongez-y le Poulet et laissez cuire jusqu'à ce que les morceaux soient tendres (25 à 30 min).
• D'autre part, pilez ou mixez ensemble les noix, l'oignon haché et la mie de pain. Assaisonnez.
• Versez un peu de jus de cuisson de Poulet de façon à avoir une sauce onctueuse.
• Débarrassez les morceaux de Poulet de la peau et des os pour servir.
• Nappez la viande de sauce, décorez à volonté de cerneaux de noix et accompagnez, de courgettes coupées en tranches et sautées à l'huile avec du sel et du poivre.