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Pommes de terre aux épinards

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Pour 1 personne
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h25
temps de repos : temps de repos00h00
difficultĂ© : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
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Recette de cuisine  >  Pommes de terre aux épinards

Ingrédients

  • 200 g de jeunes pousses d’épinards
  • 1 tomate coupĂ©e en dĂ©s
  • 1 pomme de terre coupĂ©e en dĂ©s
  • 1 oignon coupĂ©e finement
  • 1 piment vert coupĂ©e en petits morceaux
  • 2 gousses d’ail finement hachĂ©es
  • 1 cuillère Ă  cafĂ© de graines de cumin
  • 1 cuillère Ă  cafĂ© de curcuma
  • 1 cuillère Ă  soupe de coriandre
  • 2 cuillères Ă  cafĂ© de poudre de curry
  • De l’eau
  • De l’huile
  • Sel
  • Poivre du moulin

Matériel

  • 1 poĂŞle + son couvercle

Préparation

  • Faites chauffer un peu d’huile dans une poĂŞle.
  • Ajoutez le cumin, l’ail et le piment, l’oignon. MĂ©langez pendant 2 ou 3 minutes.
  • Ajoutez les Ă©pices (curcuma, coriandre, curry) et la tomate et mĂ©langez.
  • Mettez un peu d’eau pour ne pas que les Ă©pices brĂ»lent.
  • Laissez cuire les tomates pendant 2 ou 3 minutes. Ajoutez les pommes de terre et l’épinard, le sel, mĂ©langez et couvrez puis laissez une vingtaine de minutes le temps que les pommes de terre soient cuites, remuez de temps en temps.
  • Le plat est prĂŞt, servez-le avec de la semoule, du riz.
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