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Pommes au four

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Pour 4 personnes
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h40
temps de repos : temps de repos00h00
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
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Recette de cuisine  >  Pommes au four

Ingrédients

  • 4 belles pommes Canada se préférence
  • 60 g de sucre cassonade
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 5 g de poudre de cannelle
  • 1 clou de girofle écrasé.
  • 4 toasts briochés (vous pouvez y verser quelques gouttes de rhum ambré).
  • 60 g de beurre 1/2 sel
  • 2 bâtons de vanille

Matériel

  • 1 emporte-pièce rond ou 1 bol
  • 1 plat allant au four

Préparation

  • Évidez les pommes.
  • Mélangez dans un bol la cassonade, le sucre vanillé, la cannelle et le clou de girofle écrasé.
  • Taillez vos toasts briochés en rond à l'emporte-pièce ou avec un bol, de la même taille que la base de vos pommes puis posez-les dans un plat allant au four (terre ou porcelaine).
  • Ouvrez vos bâtons de vanille en 2 dans la longueur puis en 3 dans la largeur et plantez les 3 petits segments dans chaque pomme
  • Allumez le four à 180°C soit th.6.
  • Posez vos pommes sur vos toasts puis emplissez-les à moitié de votre mélange d'épices puis ajoutez une noisette de beurre et complétez par le reste du mélange qui doit un peu déborder.
  • Mettez au four pour 40 min et de temps en temps mettez une cuillère d'eau et arrosez vos pommes avec le caramel.
  • Servez vos pommes au four tièdes ou froides sur une jolie assiette à la couleur contrastée.

Commentaire(s)

  • Pour évitez que vos pommes ne s'affaissent, au milieu de la hauteur du fruit tracez un sillon dans la peau avec un couteau bien tranchant de manière à faire un cercle tout autour.
  • Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter des raisins secs ou des petits morceaux abricot secs, des noix, amandes ou noisette.
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