Trouver une recette
Accueil
Recettes de cuisine
Toutes les recettes
Saisir une recette
Forum
Forum
Derniers messages
Rechercher un sujet
Sujets sans réponse
Annonces culinaires
Toutes les annonces
(64)
Livres
(26)
Ustensiles
(1)
Aliments
(2)
Electroménager
(8)
Vin & alcool
(0)
Art de la table
(18)
Emplois
(2)
Mobilier
(3)
Divers
(4)
Déposer une annonce
Bonnes adresses
Toutes les adresses
(24)
Cours de cuisine
(24)
Restaurants
(0)
Chef à domicile
(0)
Jeux concours
Tous les jeux
Mon compte
Se connecter
S'inscrire
Mot de passe perdu
Liste des membres
Anniversaire du jour
.
Poires à l’Ossau-Iraty en habit rouge
Pour 4 personnes
temps de préparation :
00h25
temps de cuisson :
00h20
temps de repos :
00h00
difficulté :
coût :
déposée par :
Recette-parfaite
Recette de cuisine
>
Poires à l’Ossau-Iraty en habit rouge
Ingrédients
4 poires
8 tranches de lard fumé
200 g d’Ossau-Iraty
25 cl de vin blanc moelleux (type jurançon)
Poivre du moulin
Pour accompagner :
250 g de jeunes pousses de salade
3 cuil. à soupe d’huile d’olive
1 cuil. Ã soupe de vinaigre balsamique
Sel
Poivre du moulin
Matériel
1 économe
1 plat à gratin
1 râpe à fromage
4 assiettes de service
1 bol
1 casserole
Préparation
Pelez les poires en gardant la queue, puis faites la pocher 10 minutes dans le vin blanc et 25 cl d’eau. Egouttez-les, laissez-les tiédir, puis creusez-les délicatement par la base, afin d’enlever le cœur et les pépins.
Râpez le fromage et remplacez les cavités creusées dans les poires.
Préchauffez le four th.9 soit 270°C.
Emballez chaque poire dans deux tranches de lard en les faisant passer un au-dessous de l’autre pour fermer la cavité.
Posez les poires en habit dan un plat à gratin, poivrez généreusement, et enfournez 10 minutes jusqu’à ce que le lard soit grillé, et le fromage fondu à l’intérieur.
Pendant ce temps, préparez la vinaigrette balsamique, répartissez les pousses de salade dans des assiettes de service, assaisonnez de vinaigrette, posez dessus les poires et servez très chaud.
.
Newsletter
Pour recevoir les news de Recette Parfaite
.
Suivez-nous ...