Pita à la viande et à l'orange

Préparation

• Préchauffez votre four thermostat 5 soit 150°C.
• Faîtes rissoler les oignons émincés dans une poêle jusqu'à ce qu'ils se colorent légèrement.
• Coupez la viande en petit cube et ajoutez-la à l'oignon.
• Mélangez à l'aide d'une cuillère en bois et laissez cuire 5 à 8 minutes jusqu'à ce que la viande prenne des couleurs.
• Versez le vin puis ajoutez les épices (cumin, clous de girofle, bâton de cannelle) ainsi que la carotte coupé en dés.
• Mélangez le tout et laissez cuire à feu doux durant 10 minutes.
• Avec un économe, faîtes des zestes d'orange. Coupez-les en petits bâtonnets.
• Faîtes chauffer une petite casserole d'eau puis quand elle bout, plongez-y les zestes durant 1 minutes. Égouttez.
• Rajoutez les zestes à la viande et laissez cuire encore 4 minutes.
• Laissez refroidir.
• Beurrez un moule à tarte ou un pyrex rond. Étalez la pâte et piquer le fond avec une fourchette.
• Versez le mélange de viande refroidi. Étalez uniformément.
• Couvrez à l'aide de la deuxième pâte feuilletée qui doit être légèrement plus petite que la première.
• Coupez-la si vous l'achetez toute prête.
• Rabattez les bords de la pâte du dessus sur celle du dessous.
• A l'aide d'un peu de beurre fondu, collez les bords.
• Mettez cuire au four thermostat 5 durant 45 minutes.
• Servez chaud ou tiède avec une salade.