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Pesto de roquette

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Pour 4 personnes
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h00
temps de repos : temps de repos00h00
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
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Recette de cuisine  >  Pesto de roquette

Ingrédients

  • 1 botte de roquette
  • 1 morceau de parmesan râpé (50g environ)
  • 10 feuilles de basilic frais (ou 1 cuil. à café de basilic surgelé)
  • 2 gousse d’ail haché (ou plus si vous préférez)
  • 80 g de graines de tournesol ou pignons
  • 5 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuil. à soupe de jus de citron
  • Sel
  • Poivre du moulin

Matériel

  • 1 mixeur

Préparation

  • Retirez les tiges de la roquette pour ne conserver que les feuilles.
  • Placez tous les ingrédients dans le bol du mixeur ou blender mais un blender, et mixez le tout.
  • Conserver quelques jours au frigo dans un pot à confiture.

Commentaire(s)

  • A mettre dans des pâtes, sur une pizza (à la place d la sauce tomate) sur du pain nature toasté en apéritif, ou avec de la charcuterie ou du fromage pour des tapas gourmandes.
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