Pasticcio

Préparation

• Faites chauffer la viande hachée avec les oignons et un peu d'eau jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• Ajoutez l'huile, le sel et le poivre et cuisez à feu moyen, puis ajouter la tomate et laisser mijoter.
• Dans une grande casserole, faites bouillir de l'eau. Cuire les macaroni dans l'eau bouillante salée.
• Lorsque les macaronis sont prêts, les égoutter, et mettre la moitié dans un grand plat à gratin ou à soufflé.
• Saupoudrez de fromage râpé et couvrir le tout avec la viande hachée en une couche épaisse et homogène.
• Ajoutez le restant de macaronis, saupoudrer de fromage, et versez la moitié du verre de beurre fondu et chaud.
• Préchauffez le four Th.7
• Préparer la sauce béchamel :
• Faire fondre le verre de beurre, et ajouter la farine. Bien mélanger.
• Ajoutez le lait tout en remuant afin que la sauce devienne bien lisse, puis ajouter le fromage, après en avoir gardé de côté deux cuillères à soupe, et un peu de sel.
• Lorsque la sauce épaissie, la retirer du feu.
• Bien battre les oeufs, et les ajouter lentement à la sauce.
• Verser la sauce dans le plat à gratin et saupoudrer le enfin des deux cuillères à soupe du fromage réservé. De sorte que la croûte sera bien croustillante.
• Faites cuire au four pendant 30/40 minutes jusqu'à ce que le gratin soit doré.