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Pain d’épice à l’anis vert et au carvi

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Pour 6 personnes
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h15
temps de repos : temps de repos00h00
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
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Recette de cuisine  >  Pain d’épice à l’anis vert et au carvi

Ingrédients

  • 125 g de poudre d’amande
  • 55 g de farine
  • 200 g de miel
  • 5 blancs d’oeufs
  • 200 g de beurre
  • 1 cuil. à café de cannelle en poudre
  • 1 cuil. à café de cumin en poudre
  • 1 cuil. à café curry,
  • 1 cuil. à café paprika,
  • 1 cuil. à café quatre-épices,
  • 1 cuil. à café carvi
  • 1 cuil. à café d'anis vert
  • 5 pistils de safran

Préparation

  • Préchauffez le four à 170 °C (th. 5/6).
  • Mélangez la poudre d’amande et la farine.
  • Ajoutez le miel, les épices, les blancs d’oeufs, mélangez. Faites cuire le beurre noisette (en le faisant fondre dans une poêle, jusqu’à ce que la mousse disparaisse) et versez immédiatement sur la préparation.
  • Mélangez rapidement, versez dans un moule à cake et faites cuire au four pendant 10 à 15 minutes.
  • Servir en tranches fines à l'apéritif, ou en entrée accompagné d'une salade vertes avec des graines de tournesol.
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