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Omelette aux fleurs de courgettes
Pour 4 personnes
temps de préparation :
00h10
temps de cuisson :
00h15
temps de repos :
00h00
difficulté :
coût :
déposée par :
Recette-parfaite
Recette de cuisine
>
Omelette aux fleurs de courgettes
Ingrédients
30 fleurs de courgette
8 Å“ufs
1 oignon
huile
sel
poivre du moulin
Matériel
1 torchon propre ou du papier absorbant
1 poêle
1 saladier
Préparation
Coupez les tiges des fleurs de courgette, rincez-les sous un filet d’eau froide, puis égouttez-les en les secouant délicatement entre vos mains.
Placez-les sur un torchon propre ou du papier absorbant et laissez-les sécher.
Épluchez l’oignon et émincez le finement.
Versez un filet d’huile dans une poêle et quand elle est bien chaude, ajoutez l’oignon et faîtes-le suer pendant quelques minutes.
Ajoutez ensuite les fleurs de courgette, et poursuivez la cuisson pendant environ 5mn, jusqu’à ce que l’eau de végétation se soit évaporée.
Battez les œufs, salez et poivrez, puis versez-les dans la poêle.
Faîtes cuire l’omelette en la gardant un peu baveuse. Servez immédiatement.
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