Milliat

Préparation

• Faites chauffer le four à 240°C soit th.8.
• Mettez la farine de maïs dans une terrine avec le sel, le sucre et le beurre; délayez peu à peu avec le lait froid pour obtenir une pâte un peu épaisse.
• Beurrez une tourtière avec 20 g de beurre ; versez la pâte dans cette tourtière ; couvrez-la d'une feuille d'aluminium ; enfournez et laissez cuire 30 minutes.
• Lorsque la pâte a cuit 30 min, retournez-la et laissez-la cuire encore 15 mimin.
• Sortez le milliat du four; démoulez-le et laissez-le refroidir.
• Servez-le accompagné de confiture.