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Lasagnes de saumon

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Pour 8 personnes
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h06
temps de repos : temps de repos00h00
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
déposée par :
Recette de cuisine  >  Lasagnes de saumon

Ingrédients

  • 1 boîte de lasagnes alimentaires style Barilla
  • 1 filet de saumon de 1,2 kg
  • Parmesan (Parmigiano Regiano) fraîchement râpé
  • 1 bouquet de basilic frais haché très fin
    • Marinade :
  • le jus de 3 citrons
  • huile d'olive (un peu plus que le jus des 3 citrons)
  • 6 à 7 tours de moulin de poivre vert en grains
  • sel
  • poivre noir du moulin

Matériel

  • 1 feuille de papier d'aluminium
  • 1 casserole
  • 1 hachoir à herbes
  • 1 pinceau

Préparation

    Plat à préparer au moins 4 heures à l'avance. ---------------------------------------------------------------------
  • Découpez le filet de saumon en tranches très fines (comme pour un carpaccio)avec un couteau fin et souple.
  • Hachez le basilic. Râpez le parmesan. Préparez votre marinade.
  • Faites cuire les lasagnes 6 min dans une casserole d'eau bouillante salée, passez-les sous l'eau froide et séchez-les sur un torchon à plat.
  • Une fois tous nos ingrédients prêts, posez une feuille de lasagne sur une feuille de papier d'aluminium, puis badigeonnez-la de marinade avec un pinceau.
  • Posez-y une couche de saumon, badigeonnez-le au pinceau de marinade, parsemez d'un peu de basilic, puis d'un peu de parmesan.
  • Recommencez 4 fois cette opération en y ajoutant de temps en temps 1 tour de moulin à poivre vert.
  • Terminez par une couche de lasagne badigeonnée de marinade + parmesan.
  • Recommencez l'opération avec 6 autres feuilles de lasagne.
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