Gratin des Flandres à la moutarde

Préparation

• Préchauffez le four à 240°C soit th.8.
• Découpez le jambon et les poireaux en lamelles, puis émincez les oignons.
• Dans une sauteuse, saisissez les poireaux dans le beurre fondu.
• Ajoutez le jambon et laissez mijoter 15 min en remuant souvent.
• Faites revenir l'oignon dans l'huile, puis ajoutez la viande hachée. Salez, poivrez et laissez cuire 10 min à feu doux.
• Versez ensuite la moutarde et la moitié de la crème liquide dans la sauteuse. Mélangez et versez dans un plat à gratin.
• Couvrez avec les poireaux au jambon.
• Dans un saladier, mélangez le reste de crème avec l'emmental râpé et versez sur le plat. Passez au four 20 min.
• Servez avec une bonne salade verte.