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Gratin de concombres

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Pour 6 personnes
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h35
temps de repos : temps de repos00h00
difficultĂ© : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
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Recette de cuisine  >  Gratin de concombres

Ingrédients

  • 4 ou 5 concombres
  • 100 g. de gruyère râpĂ© ou de parmesan râpĂ© selon votre goĂ»t
  • 10 cl de crème fraĂ®che
  • 3 Ă  4 pincĂ©es de sel
  • poivre du moulin
  • 1 pincĂ©e de noix de muscade
    • Pour la bĂ©chamel :
  • 40g de beurre
  • 40g de farine
  • 50cl de lait

Matériel

  • Un plat Ă  gratin

Préparation

  • Epluchez les concombres dans le sens de la longueur.
    • Puis lavez-les sous l'eau froide.
  • Pendant ce temps, faites bouillir de l'eau dans une grosse casserole.
  • Une fois lavĂ©s, coupez les concombres en rondelles fines, de moins de 5 mn d'Ă©paisseur.
  • Mettez les rondelles de concombres dans l'eau bouillante et faites les cuire au moins 20 minutes. Salez.
  • Plus les concombres seront cuits plus ils seront fondants.
  • PrĂ©chauffer le four 200°C.
    • PrĂ©parez votre bĂ©chamel.(Pour gagner du temps vous pouvez aussi acheter de la bĂ©chamel toute prĂŞte en brique. PrĂ©voir alors 50 cl de bĂ©chamel). La bĂ©chamel maison est cependant meilleure.
  • Faites fondre le beurre sur feu doux puis ajouter la farine. Vous obtenez une crème. Versez alors le lait chaud petit Ă  petit en remuant sans cesse. Faites Ă©paissir sur feu moyen. Salez poivrez.
  • Hors du feu rajouter la crème fraĂ®che et le fromage.
  • Mettre les concombres dans un plat Ă  gratin et recouvrir de sauce bĂ©chamel. N'hĂ©sitez pas Ă  mĂ©langer les concombres et la sauce, salez et poivrez de nouveau. Recouvrir en pluie d'un peu de fromage et d'une grosse pincĂ©e de noix de muscade.
  • Faites gratiner au four pendant 15 minutes environ.

Commentaire(s)

  • Vous pouvez accompagner votre gratin de concombre d'un rĂ´ti de porc ou d'un rosbif.
  • Vous pouvez aussi, en cas de rĂ©gime, mĂ©langer les concombres cuits mais sans bĂ©chamel, voire juste avec une pointe de crème fraĂ®che, dans le jus de votre rĂ´ti.
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