.

Galettes du Nouvel An

grande photo
Galettes du Nouvel An : 0/5 Galettes du Nouvel An : 0/5 Galettes du Nouvel An : 0/5 Galettes du Nouvel An : 0/5 Galettes du Nouvel An : 0/5
Pour 30 galettes
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h00
temps de repos : temps de repos00h00
difficultĂ© : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
déposée par :
Recette de cuisine  >  Galettes du Nouvel An

Ingrédients

  • 200 g de farine de blĂ© extra fluide
  • 200 g de beurre mou
  • 200 g de sucre semoule
  • 2 sachets de sucre vanillĂ©
  • 5 gros oeufs
  • sel
  • huile d'arachide
  • saindoux ou morceau de lard pour graisser le gaufrier

Matériel

  • 1 fouet ou 1 batteur Ă©lectrique
  • 1 saladier
  • 1 cuillère en bois
  • 1 fer Ă  gaufre
  • 1 grille Ă  pâtisserie

Préparation

  • SĂ©parez les blancs des jaunes d'Ĺ“ufs.
  • Montez les blancs en neige ferme avec une pincĂ©e de sel. RĂ©servez.
  • Dans un grand saladier, mĂ©langez du bout des doigts le beurre mou, la farine, le sucre, le sucre vanillĂ© et les jaunes d'oeufs, la prĂ©paration doit ĂŞtre bien homogène.
  • Incorporez ensuite les blancs en neige et travaillez la pâte, quelques instants Ă  peine, avec une cuillère en bois.
  • Graissez un fer Ă  gaufre (grilles fines) avec la graisse choisie et effectuez la cuisson des galettes en comptant une bonne cuil. Ă  cafĂ© par galette.
  • Laissez refroidir au fur et Ă  mesure sur une grille Ă  pâtisserie.
  • Saupoudrez de sucre glace

Commentaire(s)

  • Le secret de la rĂ©ussite tient dans le fait que la pâte doit rester très lĂ©gère.
.

Newsletter

Pour recevoir les news de Recette Parfaite
.

Suivez-nous ...