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Galette de quinoa aux petits légumes

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Pour 4 personnes
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h25
temps de repos : temps de repos00h00
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
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Recette de cuisine  >  Galette de quinoa aux petits légumes

Ingrédients

  • 100 g de quinoa
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1 oeuf
  • 1 poireau
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • Sel,
  • Poivre du moulin
  • Chapelure

Matériel

  • 1 râpe
  • 1 poêle
  • 1 casserole
  • 1 économe
  • Du papier absorbant

Préparation

  • Faites cuire le quinoa 20 minutes dans de l'eau bouillante salée, puis le laisser refroidir.
  • Pendant ce temps, épluchez les légumes, râpez-les et faies-les cuire à la poêle dans un peu d'huile.
  • Ajoutez au quinoa les légumes refroidis, l'Å“uf, le sel et le poivre.
  • Ajoutez un peu de farine pour amalgamer le tout, formez de petites galettes, passez-les dans la chapelure et dorez-les dans une poêle huilée.
  • Laissez-les refroidir sur du papier absorbant et servez.
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