Galette aux noix de Saint-Jacques

Préparation

• Nettoyer et égoutter les noix de Saint Jacques
• Faites revenir les Saint Jacques dans le beurre
• Couper la carotte et la courgette en petits cubes et faites-les blanchir 5 mn dans l'eau bouillante
• Les rafraichir sous l’eau froide
• Les plonger à nouveau dans l’eau bouillante et laisser cuire pendant 15 mn
• Préchauffez le four th 6 (180°C)
• Metter dans un plat les noix de Saint Jacques et les cubes de légumes, ajouter une noisette de beurre, salez et poivrez.
• Laisser cuire au four pendant 8 mn
• Disposer les galettes sur une assiette, garnir des noix de Saint Jacques et "chiffonner" la galette.
• Servir rapidement