Fleurs de courgettes farcies

Préparation

• Pelez puis hachez l’ail, puis faites-le colorer 3 minutes à la poêle dans 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive, sur feu doux.
• Mélangez la chapelure avec la ciboulette, le jaune d’œuf et le fromage de chèvre, dans une terrine, et ajoutez l’ail et son huile, puis salez et poivrez.
• Préchauffez le four th.6 soit 180°C.
• Ôtez le pistil des fleurs de courgettes puis garnissez-les délicatement avec la farce au chèvre.
• Disposez-les dans un plat à gratin préalablement frotté d’ail et huilé, puis arrosez-les des 2 cuillerées d’huile d’olive restantes et de la crème liquide, salez et poivrez au moulin.
• Glissez au four et laissez cuire pendant 15 minutes environ, et servez chaud.