Flan à la farine de châtaigne

Préparation

• Préchauffez le four th.6 ou 7 soit 200°C.
• Sur feu moyen mélangez la farine et le lait vigoureusement à l'aide d'un fouet et portez à ébullition en remuant en permanence. Ajoutez le sucre, le sucre vanillé et laissez en attente hors du feu.
• Dans le fond d'un moule à flan ou à cake, versez un peu de caramel.
• Battez les oeufs et incorporez les à la crème.
• Versez dans le moule.
• Mettez au four, au bain marie, pendant 40 minutes.
• Attention, démoulez quand le flan est bien froid !