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Feuillantines au curry et sésame

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Pour 15 tuiles
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h15
temps de repos : temps de repos00h00
difficultĂ© : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
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Recette de cuisine  >  Feuillantines au curry et sésame

Ingrédients

  • 50 g de farine
  • 2 blancs d’œufs
  • 1 pincĂ©e de sel
  • 1 pincĂ©e de sucre glace
  • 50 g de beurre fondu
  • ½ cuil. Ă  cafĂ© de curry
  • 1 cuil. Ă  soupe de graines de sĂ©same noir ou blanc

Matériel

  • 1 saladier
  • 1 fouet
  • 1 tamis
  • 1 plaque Ă  pâtisserie
  • 1 feuille de papier sulfurisĂ©
  • 1 boite en mĂ©tal

Préparation

  • Placez les blancs d’œufs dans un saladier, ajoutez petit Ă  petit la farine tamisĂ©e, le sel et le sucre glace en fouettant constamment le mĂ©lange, puis incorporez ensuite le beurre fondu tiède, puis le curry.
  • PrĂ©chauffez le four th. 6 ou 7 soit 200°C.
  • Étalez sur une plaque Ă  pâtisserie anti adhĂ©sive, en disque irrĂ©guliers de 10 cm de diamètre, des petites noix de pâte.
  • Parsemez de graines de sĂ©same puis enfournez jusqu’à lĂ©gère coloration c'est-Ă -dire 4 Ă  5 minutes.
  • Soulevez les tuiles avec une spatule et dĂ©posez-les sur une grille
  • Servez les feuillantines froides en apĂ©ritif ou pour dĂ©corer un tatare, ou du poisson.

Commentaire(s)

  • PrĂ©parez les feuillantines 2 heures avant et pour conservez leur croustillant, dĂ©posez-les dans une boĂ®te en mĂ©tal.
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