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Dauphinois moelleux
Pour 6 Ã 8 personnes
temps de préparation :
00h10
temps de cuisson :
00h40
temps de repos :
00h00
difficulté :
coût :
déposée par :
Recette-parfaite
Recette de cuisine
>
Dauphinois moelleux
Ingrédients
400 g de cerneaux de noix
8 Å“ufs
250 g de sucre en poudre
100 g de farine + 1 cuil. Ã soupe pour le moule
20 g de beurre
Matériel
1 moule à manqué
1 robot
2 saladiers
1 fouet électrique
Préparation
Préchauffez le four th.7 soit 210°C.
Beurrez et farinez un moule à manqué. Mixez grossièrement les noix au robot avec 50 g de sucre.
Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le reste du sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajoutez les noix et la farine en remuant.
Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la pâte.
Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 40 minutes environ. Laissez reposer 5 minutes puis démoulez le gâteau sur une grille et laissez-le refroidir.
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