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Cuisson du Homard

Recette de cuisine : Cuisson du Homard
Pour 2 personnes
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h20
temps de repos : temps de repos00h00
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
déposée par :
Recette de cuisine  >  Cuisson du Homard

Ingrédients

  • 1 homard (environ 1kg)
  • Du thym
  • Du laurier
  • Une pincée de gros sel

Matériel

  • Une cocotte ou une grande casserole

Préparation

  • Dans une très grande casserole, faite bouillir une grande quantité d'eau (s'assurer au préalable que le homard peut rentrer dans la casserole) et y ajouter le thym, le laurier et le gros sel
  • Quand l'eau bout, y plonger le homard encore vivant.
  • Dès que le bouillon reprend, laisser cuire 20 minutes (attention le temps de cuisson dépend de la taille du homard)
  • Servir chaud

Commentaire(s)

  • Pour faciliter la mise en eau, il est possible d'endormir le homard en le plaçant 30 minutes au congélateur avant la cuisson.
  • Pour accompagner ce plât très fin, un mayonnaise maison fera parfaitement l'affaire.
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