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Cuillère de courge muscade

Recette de cuisine : Cuillère de courge muscade
Cuillère de courge muscade : 0/5 Cuillère de courge muscade : 0/5 Cuillère de courge muscade : 0/5 Cuillère de courge muscade : 0/5 Cuillère de courge muscade : 0/5
Pour 4 personnes
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h30
temps de repos : temps de repos00h00
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
déposée par :
Recette de cuisine  >  Cuillère de courge muscade

Ingrédients

  • 400 gr de courge muscade
  • 4 pomme de terre
  • 200 cl de crème fraîche
  • 25 cl de bouillon de volaille ou un cube de bouillon
  • 50 gr de gruyère rapé
  • du persil
  • sel et poivre

Matériel

  • Un Mixeur

Préparation

  • Enlever la peau de la courge muscade et la partie filandreuse. Puis découper grossièrement la pulpe en cube.
  • Epelucher les pomme de terre.
  • Faire cuire à la vapeur pomme de terre et potiron (à peu près 25 minutes)
  • Faire chauffer le bouillon de vollaile
  • Mixer le potiron et les pomme de terre, en ajoutant le bouillon en s'assurant que la mixture ne devienne pas trop liquide.
  • Dans une casserole, mélanger les légumes mixés et la crème fraîche, et assaisonner avec la noix de muscade, un pincée de sel, et un petite touche de poivre.
  • Dès que le mélange commence à bouillir, le verser dans des cuillères. Deposer ensuite, du gruyère rapé puis quelques feuilles de persil grossièrement hachéés.

Commentaire(s)

  • On peut remplacer la crème par du boursin pour donner un goût d'ail à la soupe.
  • On peut remplacer la courge de muscade par du potiron
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